温度：控制包冷库里面的温度十分的关键，像是短期存储的产品，一般在冷库里面的温度可以控制2~4 ℃就可以了，而那些容易受冷害的蔬菜则是要采取加盖棉等保温措施防止蔬菜受冻。而那么容易老化的蔬菜则是应当放在0 ℃的仓库中。

    湿度：为了更好的保证到蔬菜的一个新鲜程度，减少其水分的流失，储存的湿度最好是能控制在80%~95%，而在存放的过程里则是应当根据实际存储量以及库间温度的一个实际情况对其进行通风换气。

    温湿度记录仪在保险冷库中的应用十分广，低温能抑制微生物生长最为有效也是最为安全的一种方法，当各种微生物繁殖得到有效的音质以后就能保证到净菜的一个质量。