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烟草霉变、烟虫危害原因及防治技术

发布者:上海恒古机械   发布日期:2015/4/17 14:45:07

    随着烟叶出口在我国农产品国际贸易、出口创汇中占有的地位越来越重要,烟叶及成品烟在贮藏过程中,烟虫危害和霉变的问题也越来越突出。烟叶的自然醇化是提高烟叶燃吸品质和可用性的必要环节之一。片烟醇化贮藏周期长达1~2年,期间极易发生因微生物引起的烟虫危害、霉变,从而使烟叶品质降低或完全失去使用价值。然而,卷烟在贮运等环节中,往往由于加工、贮存、保管不善等原因致使卷烟发生霉变,给企业造成较大的损失。因此,深入探索烟虫危害、霉变原因及防治技术的推广应用,对保护贮存环境下的烟叶、成品烟起着相当大的作用。
    烟虫为害情况:
    1.贮烟害虫种类
    贮烟害虫,系指在各贮烟场所危害烟叶及其制品的一类害虫。这类害虫多为杂食性害虫,约有30余种,常见的有黑斑薪甲、湿薪甲、柔毛薪甲、大谷盗、烟草甲、烟草粉螟等,其中以烟草甲及烟草粉螟最常见,危害也最严重。烟草甲和烟草粉螟均为世界性仓贮物害虫。在我国,烟草甲一年发生3~6代,烟草粉螟一年发生2~3代。每年的6月至10月为虫害严重期,发生数量大、贮烟被害严重。这两种害虫均以幼虫食害烟叶,被害烟叶呈缺刻、孔洞状,轻则降低等级,重则完全不能使用。     
    2.贮烟害虫危害对烟叶成丝率的影响
    成丝率和烟叶虫口密度、重量损失率之间存在着密切的关系。虫口密度愈大,烟叶损失率愈大,则烟叶成丝率愈低。据研究统计,无虫烟叶比一般有虫烟叶的成丝率高出25个百分点,这是不容忽视的问题。
    烟叶、成品烟的霉变原因:(DSR系列温湿度记录仪/温湿度监测专家-温度记录仪,温湿度记录仪,温湿度监控组网应用-上海恒古) 
    霉变是指由霉菌引起的劣化,在烟叶和成品烟仓贮损耗中占着很大的比例,严重影响烟叶和成品烟的外观品质和香味品质,降低烟叶的使用价值等。     
    1.烟叶含有适宜微生物生长的营养物质
    目前,从烟叶中鉴定出的化学成分己达2549种,主要是碳水化合物、含氮化合物、含氮杂环化合物、有机酸、酚类化合物、色素、乙醚提取物、各种酶类以及多种矿物元素,它们均能被自然界中的多种微生物所利用。烟中单糖、双糖等简单碳水化合物,都是霉菌生长繁殖的最后碳源营养物。一些不能直接利用的复杂有机物,霉菌能将其分解为简单化合物,然后吸收利用。烟叶中含的矿物质,如磷、硫、镁、钠、铁、钙等,均是霉菌生长繁殖过程中需要的物质。特别是当烟叶中的含水量达到一定程度时,其发生霉变的可能性更大。     
    2.温度与湿度的影响:(DSR系列温湿度记录仪/温湿度监测专家-温度记录仪,温湿度记录仪,温湿度监控组网应用-上海恒古)    
    烟叶中必须含有一定的水分,才会避免在贮藏过程中发生破碎。如果是在安全贮存含水量的范围内,则可以抑制霉菌的生长。如果含水量超过了安全贮存的水分标准,霉菌就能够生长繁殖,这是烟叶霉变的主要原因。在恒温恒湿培养箱和自然条件两处环境中,当水分含量相同时,在温度较高的恒温恒湿培养箱内的烟叶发生霉变的时间比温度较低的自然条件下的烟样要短,而在同样温度条件时,水分含量高的烟样发生霉变的时间就要短一些。    
    烟库温度波动的主要因素:  (DSR系列温湿度记录仪/温湿度监测专家-温度记录仪,温湿度记录仪,温湿度监控组网应用-上海恒古400-690-5998)   
    ①太阳照射所产生的热量被建筑物体吸收,通过墙体、屋顶、门窗等传入库内。     
    ②库内各种照明、电动和电热设备不断散发热量。     
    ③人体散发热量。     
    ④库内卷烟堆码不合理,对库内的温度产生影响。     
    ⑤库房周围的各种热量,通过空气传入库内。特别是库房周围有锅炉房、电热烘房或其他发热量较大的工厂等。     
    库内湿度的来源:(DSR系列温湿度记录仪/温湿度监测专家-温度记录仪,温湿度记录仪,温湿度监控组网应用-上海恒古)      
    ①当库外湿度较大,库内湿度较小时,库外湿度随着空气的流通进入库内。     
    ②雨水通过墙体、门和窗渗透进库内。     
    ③由于排水不畅等原因,水通过地面逐渐渗入库内,造成地潮上返。     
    ④入库卷烟在入库前受潮,遇到库内温度较高时蒸发使库内湿度变大。     
    3.烟叶成熟度和包装材料的影响:(DSR系列温湿度记录仪/温湿度监测专家-温度记录仪,温湿度记录仪,温湿度监控组网应用-上海恒古) 
    如果在烘烤中的烤熟度不够,部分烟叶所含水分会较高,达到一定的温度条件,则会引发霉变。如果烟叶在复烤过程中不均匀,则会造成箱装贮藏片烟部分水分较高。这样会使曲霉、青霉等霉菌大量繁殖,致使霉变越来越严重。     长期以来,中国复烤烟叶的包装一直用麻布、木夹板加塑料袋和瓦楞纸箱等几种形式。虽然麻布的透气性好,温湿度较易控制,霉变很少发生,但麻布包装对片烟的保护性较差,现已逐渐被淘汰。木夹板加塑料袋只适用于内销而不适用于外销,因而现在主要采用片烟原料为200千克的纸箱包装。但是,如果最下层烟箱与地面距离太近,而地表湿度大,也易发生霉变。另外,由于纸箱包装密封性强,且温湿度较难测定和检查,一旦发生霉变则会造成很大损失。     
    4.霉变的危害:(DSR系列温湿度记录仪/温湿度监测专家-温度记录仪,温湿度记录仪,温湿度监控组网应用-上海恒古)      
    霉菌摄取烟叶中的糖类、蛋白质、水分等营养物质,分解烟叶的成分,破坏烟叶的组织结构,并排泄出青、绿、黑色素和霉腐臭气。烟叶发霉后,正常的结构遭到破坏,外观色泽发暗,原有的香气消失,发出浓烈的霉酸臭味,吸味严重恶化,刺激性增大,烟叶的韧性和弹性也大大降低。此外,引起霉变的多数霉菌能分泌真菌毒素,如黄曲霉素等。这些真菌毒素多具致癌、致畸和致突变作用,严重威胁环境和人类健康。